วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศจากเรื่องการ์ตูนๆ มาเป็นของกินมั่งดีกว่า
ผมอยากนำเสนอสูตรทางลัด ทำข้าวราดแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น
จากเครื่องแกงสำเร็จรูป(ที่เป็นกล่องๆละประมาณ 100 กว่าบาท
ทำได้ซัก 10 ครั้ง/คน)

ใครที่ชอบกินเมนูนี้อาจจะเคยลองซื้อมาทำดู ซึ่งถ้าเป็นวิธีปกติ
ก็จะเริ่มจากการผัดเนื้อ,มันฝรั่ง,แครอท,กระเทียม กับน้ำมันพอสุก
แล้วจึงเติมน้ำลงไปตามต้องการ ใส่เครื่องแกงลงไป คนจนได้ที่
ก็ราดข้าวโซ้ยได้เลย แต่วิธีนี้รสชาติจะแข็งๆไม่ค่อยเข้มข้น
ใช้เวลานานด้วย

ลองใช้วิธีของผมดู เคล็ดลับอยู่ที่"ซุปไก่"ซึ่งบางบ้านอาจจะเคยทำกินกัน
ที่เป็นซุปใสๆใส่มันฝรั่ง, หอมใหญ่, มะเขือเทศ, แครอท หรือถ้าไม่เคยทำ
ก็หาซื้อตามซุปเปอร์ที่มีกับข้าวถุงขาย หรือตามร้านข้าวแกงก็ได้
เมื่อได้มาแล้วก็นำลงกระทะ อุ่นให้ร้อน ใส่เครื่องแกงกะหรี่ลงไป
กะขนาดให้น้ำข้นกำลังดี ชิมดูถ้าไม่เค็มใส่เกลือ(หรือน้ำปลา)นิดหน่อย
ใส่พริกป่น 1 ช้อนชา(ถึงจะซื้อเครื่องแกงเบอร์ 5 ซึ่งเผ็ดสุดก็ยังไม่เผ็ดอยู่ดี)
คนจนได้ที่ แล้วราดข้าวได้เลย

แค่นี้ก็จะได้ข้าวราดแกงกะหรี่รสชาติไม่น้อยหน้าร้านไหนๆเลย
เพราะซุปไก่จะมีรสหวานของผักและไก่เมื่อใส่เครื่องแกงแล้วจะ
กลมกล่อมมากๆ(อร่อยกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นบางร้านซะอีก)
จริงๆสูตรนี้ใช้แกงจืดอะไรก็ได้แทนก็โอเคเหมือนกัน ผมเคยทำ
แกงกะหรี่มะระกระดูกหมู หรือแกงกะหรี่เต้าหู้หมูสับมาแล้ว ใช้ได้เลย

แถมอีกนิด เครื่องปรุงรสเหล่านี้จะช่วยให้รสชาติแปลกและดีขึ้น
เช่น ช็อกโกแลต, โยเกิร์ต, แอปเปิ้ล(แทนมันฝรั่ง), นมสด ฯลฯ